潮州美食，以“清、淡、鮮、雅”的獨特風味，成為這座國家歷史文化名城最動人的名片美食。從街頭的一碗牛肉丸粿條，到宴席上的滷鵝海鮮，每一味都凝聚著山海之饋與匠心傳承。
2025年以來，中國人民銀行潮州市分行依託潮州“世界美食之都”“中國潮州菜之鄉”“中國食品名城”等金字招牌，引導金融機構將金融活水精準灌溉至潮州美食的“源頭”“鏈條”與“餐桌”，以金融創新守護地道風味、激發產業活力、助推文旅消費，為“潮味”飄香世界注入強勁動能美食。
活水溯源：潤澤食材本源，守護地道風味
潮州美食，根在優質食材美食。金融支援的第一步，便是深入田間地頭、茶山鵝舍，保障地道風味的源頭供給。
針對官塘牛肉、磷溪獅頭鵝、鳳凰單叢茶等地標產品，人行潮州市分行引導銀行量身定製信貸產品美食。例如，農行潮州分行創新“獅頭鵝貸”，依託“政銀擔”合作模式，透過財政風險補償與融資擔保共擔機制，有效緩解獅頭鵝養殖戶擴大規模但抵押物不足的融資難題。截至目前，累計支援獅頭鵝養殖戶超100戶，金額超2500萬元，護航“世界鵝王”走向更廣闊的市場。郵政儲蓄銀行潮州市分行推出“茶葉貸”，以免擔保、純信用、流水增信為特色，讓茶農足不出戶即可線上申請，資金即時審批、快速到賬，有效解決茶季集中收購的資金週轉難題，保障春茶收購不失時機。
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金融活水還推動產業鏈價值提升美食。工行潮州分行以專利權質押融資模式，為一家百年滷味企業提供500萬元貸款，支援其引入自動化生產線與冷鏈技術，在保留古法精髓的同時實現產能與安全雙提升。農行潮州分行透過“農擔+”模式，為水果深加工龍頭企業提供超2000萬元貸款，支援研發橄欖汁、黃皮醃品等高附加值產品，帶動周邊種植戶增收，延伸產業鏈條。
鏈上開花：貫通產業脈絡美食，助推美食出圈
金融活水貫通產業鏈，推動潮州美食從原產地走向消費終端，實現與文旅消費的深度融合美食。
遍佈城鄉的傳統美食工坊是潮味根基美食。郵儲銀行潮州市分行推出基於經營流水、口碑服務、信用評分的“潮味貸”產品，以純信用、線上申、即時批、到賬快等優勢，有力支援地方美食小微作坊、小吃餐飲個體戶採購原材料、改善就餐環境、升級製作裝置。建行潮州市分行依託中小企業資金流信用資訊平臺，創新提出“供應鏈金融—e鏈通”信貸服務模式，為潮州一家知名牛肉丸品牌的上游牛肉供應商提供“訂單融資”，支援憑藉採購合同即快速獲得貸款200萬元，保障牛肉丸製作優質原料的穩定供應。
金融既守護“老字號”，也力挺“新勢力”美食。人行潮州市分行推動“文旅貸”“民宿貸”落地，結合地方創業擔保貸款貼息政策，降低融資成本。例如，工行潮州分行為一家老字號茶館提供100萬元貸款，助其修繕古宅、升級體驗，讓遊客品茶之餘沉浸感受潮州文化。郵儲銀行潮州市分行則關注在網路上走紅的魚生、生醃、牛肉火鍋等新晉名店，以其線上客流與口碑為增信依據，今年已發放相關貸款近800萬元，助力傳統潮味品牌化發展。
智造升級：啟用產業叢集美食，提速產業新浪潮
當傳統風味擁抱現代產業，金融成為關鍵助推器，助力潮州美食開闢工業化、叢集化發展新路美食。
在預製菜新賽道，金融機構精準發力美食。針對饒平縣已形成的鹽焗雞、水產、預製菜等特色食品產業叢集，人行潮州市分行引導銀行機構精準對接食品加工、預製菜產業信貸需求，因地制宜開發推出“預製菜貸”“加工貿易貸”等特色信貸產品，滿足潮州獅頭鵝、鹽焗雞、水產品等數款預製菜產業鏈條多樣化融資需求。如，工行潮州分行利用推出的“預製菜貸”，向潮州某家水產品預製菜龍頭企業發放貸款800萬元，涵蓋滿足“生產-加工-流通-銷售”一體化、全鏈條資金需求。
在“中國食品第一鎮”潮安庵埠，糖果出口量佔全省三分之一美食。這“甜蜜速度”的背後，是金融活水的持續灌溉。截至2025年末，全市銀行機構投向糖果產業貸款餘額7.14億元，共支援452戶相關市場主體。工行潮州分行針對糖果企業“輕資產、缺抵押、融資急”的痛點，推出純信用“庵埠糖果貸”，依託線上平臺實現快速審批，累計發放貸款超3000萬元。此外，金融力量還助推產業空間煥新——潮州農發行與地方縣域國企合作，透過市場化融資將舊造紙廠改造為“糖果小鎮·糖潮引力場”，打造集產業展示、消費體驗與文旅融合於一體的情景街區，以“糖果+文化+藝術”模式推動產業走出小鎮、走向世界。
宴遇潮州：最佳化消費生態美食，點燃舌尖經濟
隨著潮州成為熱門旅遊目的地，“美食之旅”成為吸引遊客的核心要素美食。銀行機構從供需兩側同步發力，最佳化消費體驗。
在供給端，金融機構減費讓利夯實服務基座美食。潮州農行等銀行機構對牌坊街等重點街區商戶實行手續費減免，年讓利超百萬元。郵儲銀行聯合政府打造“潮遊古城”平臺，為入網商家配置“一店一碼”經營收款功能，量身打造聚合支付解決方案，一碼整合多種支付方式，並配套提供數字化經營分析報表，幫助小店主看懂生意、做精運營。
在需求端，銀行聯動政府部門開展惠民活動美食。在元旦、“五一”、國慶等旅遊消費旺季，透過“雲閃付”APP集中發放專項消費券，涵蓋餐飲、住宿、購物等多場景。中行潮州分行聯合十餘家“潮州老字號”和“網紅名店”，推出信用卡專屬優惠，如“80元購100元代金券”“招牌滷鵝飯5折嚐鮮”等，透過真金白銀的實際優惠，讓遊客獲得更好的潮州美食消費體驗。
南方+記者 紀金娜
通訊員 林栩
